تصنيع الحلاوة الحمصية:
المقادير
=====
- نصف كيلو (500 جم) حمص محمص كوب
- 200 جم سكر.
- كوب (180 مل) ماء.
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد
طريقة تحضير:
==========
- على نار متوسطة، ضع السكر والماء، وقلب
حتى يذوب السكر.
- أضف عصير الليمون وماء الورد، وقلب
باستمرار لمدة 20 دقيقة، حتى يغلظ
الخليط ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الحمص فوق العسل، وقلب بسرعة
حتى تختلط المكونات. افردي الحمصية في
صينية ذات قاعدة متحركة ومدهونة
بالزيت.
- ادهن يديكِ بالزيت، أو النشابة، وافرد بها
الحمصية بالسُمك الذي ترغب به.
- اترك الحمصية تهدأ لمدة 3 دقائق، ثم قطعها
بالسكين إلى مربعات.
- اتركي الحمصية لمدة 3 ساعات حتى
تتماسك، ثم قدميها.
#تصنيع_الحلاوة_الحمصية
اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
أ. د السيد عوض
